求海南雞飯黑色蘸醬是什麼

黑色蘸醬是在吃海南雞飯時的甜醬油，可以增鮮。

甜醬油製作：

材料：老抽50克、水30克、冰糖20克。

做法：

1、用水將冰糖煮溶；

2、倒入老抽煮開；

3、三種材料不可同時煮，要分先後。

其他醬料：辣椒醬料、姜醬料、青葱醬料。

海南雞飯是一道中國海南省美食，起源於中國海南省文昌市。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文