水煮蝦爬子的做法

第一、 蝦爬子買回去一定要好好清洗的，蝦爬子放進淡鹽水中浸泡半小時，然後用刷子刷洗乾淨，再用清水清洗乾淨控幹水分。

第二、 生薑切片要多一些，然後切一些葱段，鍋里加上清水，把葱姜放進去。

第三、 蝦爬子也一同放進鍋裏，煮開之後，撒上一些鹽，這是為了讓蝦爬子有一些鹹味的，也能夠提高蝦爬子的鮮味。

第四、 大火煮開之後，將蝦爬子翻翻個，然後繼續煮一兩分鐘關火，裝盤。做一些薑汁和蒜汁，放點香醋蘸着吃就可以了。