關於帶骨羊的百科
1、準備葛縷子籽1克、芫荽籽1克、孜然1克、幹辣椒60克、去莖去籽甜薰辣椒粉10克、檸檬汁15毫升、蒜瓣3個、特級初榨橄欖油60毫升、粗鹽適量、1400克帶骨羊肩肉1塊、原味酸奶240毫升、碎香菜30克、胡椒粉適量、生菜葉...
1、將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的肉片,加入料酒、胡椒粉拌勻待用。2、在竹竿上抹一層香油,把羊肉片整齊地擺在上面,放室外風乾3小時後取下。3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少許水,兑成汁待用。4、鍋...
帶脆骨的羊肉卷叫做“高鈣羊肉卷”。高鈣羊肉之所以定義高鈣,就是因為肉中含有脆骨,但凡是沒有脆骨卻起名高鈣羊肉的均屬冒牌。而且高鈣羊肉必須選用特級羔羊。高鈣羊肉是採用生長髮育在錫林郭勒草原的良種蘇尼特羊和烏...
是羊的膝蓋骨。以小羊拐為上品這種骨頭不僅在羊身上有,豬牛身上及野狍子身上也有。羊拐骨是舊時代北方(尤其東北)小女孩的玩具,東北地區叫做“嘎拉哈”,羊拐骨是羊的膝蓋骨,只是後腿有,共有四個面,以四個為一副,能提高人們的敏...
羊棒骨是羊的小腿骨的部位,用來熬製出骨頭湯,非常的有營養,而且能夠補充身體的蛋白質。骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少,但...
羊蠍子:即羊大梁,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋。優點:味道鮮美。羊蠍子低脂肪,低膽固醇,高蛋白,富含鈣質,易於吸收。功效:有美顏的效果。其次,羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜...
1、材料:羊腿棒骨1斤、羊蠍骨2斤,鹽、味素、幹辣椒1個、姜、葱、花椒粒、幹橘皮、燉肉料一袋、料酒、所有調料各少許。2、羊棒骨用刀背敲成兩截,羊蠍骨剁成10公分的大小。3、所有骨頭放在大一點的盆內,加入涼水浸泡1小時,...
山西朔州是我國北方的明珠,這裏物產豐富,人傑地靈。勤勞的朔州人民向來很重視發展養殖業,他們養着牛、養、豬等,既增加了家庭收入,也豐富了人們的餐桌。朔州養的羊多是放養的,羊兒吃着嫩綠的青草,喝着山間的泉水,這裏的羊肉最...
1、羊排500克,冰糖約12顆,醋25毫升,八角2顆,桂皮一塊,草果一個,香葉2片,紅棗5顆,幹辣椒3個,生薑,葱,料酒;2、將斬好的羊排洗淨血水,鍋內放入適量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺將羊排撈出,用清水衝淨血沫,瀝乾待用;3...
羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質。易於吸收,有滋陰補腎,美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋,味道鮮美。羊排骨,指羊剔肉後剩下的肋骨和脊...
煮羊架骨用放鹽,食材用料有羊架骨、鹽、醋、胡椒粉、葱花、香菜末。羊架骨一根剁成段,大鍋一口,將羊架骨放入鍋內,加水水量超過骨頭(如果喜歡喝湯,多加水即可),放鹽適量據口味,整大料3-4個。開鍋去浮沫,加一小勺醋(加醋是為了把...
羊棒骨是羊的小腿的骨頭,烹飪方法極多,喜歡吃羊棒骨的人也非常多,是一道硬菜。香辣羊棒骨的做法:1、羊棒骨用清水漂洗乾淨,肉厚處打花刀便於入味2、草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋,羊棒骨入冷水焯水,水開後...
材料:羊骨150克,山藥50克,鯽魚100克,水澱粉,鹽,胡椒粉適量。步驟:羊排切大塊,戳水清洗;水開後加入羊排,加入葱段,熱水煮40分鐘;山藥去皮,切滾刀塊,加入鍋中繼續燜煮;鯽魚也行去除內臟,切除魚頭,分離魚骨肉,方法是。從背部切入,順着魚的脊...
羊骨頭就是羊的骨頭,所以是從羊身上來的,在賣羊肉的地方有售。羊骨頭的功效有以下兩種:第一種,補腎、壯筋骨,可以治療腰膝無力、尿精、小便痛以及筋骨痛等疾病。第二種,羊骨頭具有補益氣血、健胃、補脾胃虛弱的功效。食用羊...
羊排750克,洋葱一個,土豆四個,適量姜、料酒、花椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、生抽、白糖;羊排挑選比較稚嫩的部分,切段,洗淨後冷水下鍋,大火煮開,去除浮沫,將羊排取出;取一砂鍋,加入洗淨的南姜和清水,大火煮開,放入羊排,加入料酒;大火...
1、亡羊補牢:亡:逃亡,丟失;牢:關牲口的圈。羊逃跑了再去修補羊圈,還不算晚。比喻出了問題以後想辦法補救,可以防止繼續受損失。2、亡羊之歎:亡:丟失。歎:歎息。為丟失了羊而歎息。比喻探索學問,徘徊歧路,結果一無所得,空留遺憾。...
羊骨湯具體做法如下:1、骨頭洗乾淨,用開水煮一下,再洗乾淨。然後加水(注意:任何作料都不要放)大火煮,水快開的時候,打去漂浮的雜質。2、繼續大火,一直煮煮到湯乳白色,再進行調味加入鹽、雞精、味精、醋。最好放點香菜,其他的放什...
高鈣羊肉是帶脆骨的,高鈣羊肉之所以定義高鈣,就是因為肉中含有脆骨。高鈣羊肉必須選用特級羔羊,它生養在純天然的土質、水質、草質之中,在無任何污染的戈壁草原上採食野生沙葱、韭菜、白蒿等36種蒙藏藥材,逐水草豐美而成長...
1、棒骨沖洗乾淨,浸泡半小時。2、鍋中倒水放入棒骨燒開,撇去血沫,撈出沖洗乾淨上面雜物。3、準備好調料,葱姜,八角,花椒,香葉,桂皮,幹辣椒剪,小茴香,白胡椒粉,白糖,鹽,料酒,生抽。4、土豆切成小丁,使勁按的封住所有棒骨口,可防止在煮的...
主料:羊骨頭5根。輔料:小葱適量,鹽適量,生薑適量,大葱適量,料酒適量。步驟:1、生薑切片,大葱切段;2、羊骨頭洗乾淨;3、羊骨頭到開水裏面撈一下;4、骨頭撈出來;5、砂鍋裏面水燒開,放入撈好的骨頭、生薑、大葱、放一點點料酒、醋,蓋上...
材料:羊腔骨500克、胡蘿蔔1根、洋葱半個、幹辣椒2個、大料2個、姜適量、冰糖適量、葱適量、生抽3湯勺、料酒2湯勺、老抽2湯勺、黃豆醬2湯勺、鹽適量、香葉適量、桂皮適量。步驟:1、準備食材。2、羊腔骨在水中浸泡,將血水...
羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質。易於吸收,有滋陰補腎,美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋,味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊...
材料:羊骨頭1000克,胡蘿蔔500克,洋葱少許,生薑5片,雞精,鹽,葱末,香菜末適量。羊骨熬湯的步驟如下:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋葱洗淨切絲;2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏,放入生薑、涼水用大火開始燉;3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,...
1、羊骨先泡冷水,把血水都泡出來,撈出。2、一鍋熱水燒開,倒在羊骨上,把羊肉上的髒東西燙掉,重複兩次。3、準備葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入壓力鍋內,加入葱姜和調味料,倒入兩勺老抽,一點醋。4、倒入一些料酒和和花椒水,蓋上鍋蓋...
主料:羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋葱少許調料:生薑5片,雞精、鹽、葱末、香菜適量做法:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋葱洗淨切絲。2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏,放入生薑、涼水用大火開始燉。3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,...
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