清水煮蝦的做法

1、買來的蝦要先用清水沖洗一下，然後清理乾淨。

2、鍋裏放入蝦，然後放上清水，裏面放點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片，主要是去腥。

3、具體看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的。

4、隨着加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內側彎曲，漸而體形呈L形的鈎狀。

5、再煮其蝦尾就會緊頭部，當蝦煮至L形時就基本成熟了。