做凍豆腐前要先在鍋裏蒸一蒸嗎

1、不需要蒸，吃的時候先解凍，用冷水清洗，再把水分擠出，就可放入火鍋或燉菜裏；

2、凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食；

3、將水豆腐冷凍，即為凍豆腐，解凍並脱水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一，易於保存。