關於凍豆腐的百科
千頁豆腐是素食新產品。它採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。而凍豆腐是一種傳統豆製品。與千葉豆腐不一樣，凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成...
凍豆腐煮10分鐘就可以熟。凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變...
主料：豆腐250克，土豆50克，葱、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克，高湯200毫升。做法：1、土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，葱、姜、香菜切末；2、油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油；3...
可以，普通的豆腐放冰箱冷凍櫃裏凍1-2天即可製成凍豆腐，但較外面售賣的凍豆腐口感會較差。凍豆腐主要原料為黃豆，含有豐富的蛋白質、氨基酸，有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，適宜一般人羣食用，特別是老人、孕、產婦的...
１．在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒；２．把切好的豆腐涼水下鍋，並放二分之一茶匙鹽，約3克，待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出；３．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的碼入到保鮮袋裏；４．封好保鮮袋，將豆腐放...
1、鹽水泡過後再凍：在製作凍豆腐錢最好先用鹽水泡一下豆腐，是做凍豆腐很關鍵的一步。老豆腐也是可以照這個方法做凍豆腐的，會更緊實，煮、凍起來不易散。2、燙一下再凍：在凍之前，要先用滾開水燙一下，然後放到屋檐下凍，這樣讓豆...
將凍豆腐解凍，每塊切成四小塊，魚丸解凍洗淨，準備好油炸蒜子，洗乾淨小油菜；在鍋里加入適量水，加入魚丸，讓水煮沸；加入凍豆腐稍煮一會；加入油炸蒜子，煮五分鐘左右；加鹽調味，最後放入小油菜和適量調和油，稍煮即可出鍋。...
方法如下：1、明太魚洗淨，去頭尾，去內臟切成大段備用。2、豆腐洗淨，切成小塊入沸水鍋稍燙一下，出鍋裝盤備用。3、鍋燒熱後加入油，爆香葱末，薑末，八角後加入魚塊煎制，待魚肉發白時，加入清湯或開水，大火燒開，後改小火燉制。4、小火燉...
凍豆腐是少數能借冷凍來改變用途的食品之一。冷凍時，凝結的蛋白質進一步濃縮，固態冰晶在蛋白質網絡中構成空穴。凍豆腐解凍之後，內含的液態水就從海綿狀韌化網絡流出，豆腐受壓時流出更多。這種海綿狀構造很容易吸收液體來...
1、豆腐做的越嫩凍成的凍豆腐孔就越大。2、越嫩的豆腐含水越多，冷凍時內部水分結冰體積就膨脹，就等於留在豆腐內部的孔越大。...
推薦以下方法步驟以供參考：1、將酸菜切成絲裝盤中備用。2、將凍豆腐切快放盤中備用。3、將五花肉切片備用。4、將鍋燒熱，加油。5、將五花肉放至鍋中翻炒10分鐘左右。6、將五花肉翻炒出油後，將酸菜放至鍋中翻炒10分鐘左右...
1、取出冷凍的凍豆腐解凍；2、將凍豆腐切成方塊；3、準備厚紙片，剪成和凍豆腐大小的方塊；4、取針線，先穿一個紙片，再穿一塊豆腐，以此類推直至穿完；5、將穿好的凍豆腐掛在陽台晾乾；7、晾乾即可。...
材料：豆腐、鹽。做法：1、新鮮豆腐，用水沖洗乾淨，用鹽水泡半小時;2、在水中撈起，用保鮮盒一類的東東把豆腐冰在冷藏室;3、隔一兩天後，豆腐完全結冰，取出放在水中浸泡至完全解凍，豆腐裏完全沒有硬塊;4、把豆腐放在案板上，用整個...
一、凍豆腐炒肉。準備食材：凍豆腐400克、五花肉80克、葱5克、姜5克、生抽2湯匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、鹽適量。1、凍豆腐切成小方塊，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切絲。2、起鍋加一點油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微...
所需食材：凍豆腐、大蒜。烹飪步驟：將凍豆腐取出，切片裝盤備用；將大蒜切段裝盤備用；鍋中熱油，將凍豆腐放入鍋中翻炒片刻；放入小勺鹽，加入大蒜翻炒；加入適量水，煮片刻；根據個人口味放入適量醬油翻炒均勻；裝盤出鍋即可食用。...
1、浸泡解凍：把凍豆腐從冰箱中拿出來，先用冷水泡一下，將豆腐泡的軟一點，然後把冷水倒掉，換成温水，再泡幾分鐘即可。2、微波爐解凍：把凍豆腐拿出來放在微波爐的容器內，蓋上蓋子或把凍豆腐蓋上保鮮膜，選擇微波爐的加熱功能即可。...
東北菜，特別好吃，簡約菜，東北人都愛吃！白菜洗淨切條！五花肉切片，凍豆腐備好！鍋中燒熱油，下入五花肉，翻炒幾下！放入葱薑蒜爆香，加水3碗左右吧。開鍋後下入白菜白，白透明後下入葉和豆腐，加入鹽，雞精。開鍋後2分鐘就可以出鍋啦。...
凍豆腐在冰箱冷凍，可存放1年，凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脱水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1...
凍豆腐燉白菜土豆是東北的家常菜，凍豆腐的口感更勁道好吃材料主料：凍豆腐300g、白菜200g、土豆200g；輔料：豬肉50g、豆油適量、葱適量、姜適量、鹽適量、味精適量；做法：1、白菜切塊；2、土豆去皮切條；3、凍豆腐切塊；4、豬肉切絲；5...
做法：1、將新鮮豆腐用水沖洗乾淨，用鹽水泡半小時；2、用保鮮盒把豆腐冰在冷藏室；3、兩天後，將完全結冰的豆腐取出放在水中浸泡至完全解凍；4、把豆腐放在案板上，用力把水分擠出；5、讓豆腐重新吸進新鮮的水份，放回保鮮盒，放至冷藏...
1、麪粉用冷水和成麪糰醒着；2、酸菜心洗淨剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；3、凍豆腐解凍；4、豆腐切碎攥去水分備用；5、先炸油7成熱，加入花椒3-5粒，八角1枚，乾紅椒3個，油開後，撈出花椒、八角和乾紅椒；6、將炸好的油倒入餡攪拌均勻，加...
1、買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。2、把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鐘，將豆腐撈出。3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝乾，一塊塊的放入到保鮮袋裏。4、最後，封好保鮮...
凍豆腐是可以炸成豆腐泡的，只要鍋裏多放些油，油加熱到八成熟，把凍豆腐扔進去就可以了，看外皮酥黃即可撈起，這時候凍豆腐就可以炸成豆腐泡的樣子了。凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味...
原料：白菜，凍豆腐，幹香菇，粉絲。做法步驟如下：1、幹香菇洗淨後泡水，泡發後擠幹水份，切成小塊，香菇水待用；2、白菜洗淨撕成小塊，凍豆腐擠去水份，粉絲泡水至軟；3、鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會，倒入凍豆腐，翻勻後倒入香菇水；4、水開後，下白...
1、豆腐切成兩件，放碟下，先淋上芝麻醬。2、再加了一點沙律醬便成。3、非常簡單的涼拌前菜，5分鐘做好!4、凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小...
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