酒糟雞爪怎麼做啊

做法：

一.原料：鳳爪、糟料、薑片、葱段、桂皮、八角、鹽。

二.步驟：

1、將鳳爪、葱段、桂皮、薑片、少許鹽放入鍋內煮，水沸騰後改用文火煮二十分鐘左右。注意水要沒過鳳爪；

2、煮熟後，將鳳爪澇出，放入涼水中過冷，去除鳳爪表面粘的物質；

3、三分鐘後撈出瀝乾水分；

4、將糟料到入容器內，儘量選擇直徑小的容器，以便糟料能充分浸透鳳爪；

5、將瀝乾水分的鳳爪直接丟入裝有糟料的容器內，記得糟料要浸沒鳳爪；

6、三個小時左右，酒糟鳳爪即可出爐。