雞爪的做法檸檬雞爪

檸檬雞爪的做法。

1、雞爪去除指甲，剪成兩半，放在冷水中浸泡。

2、對雞爪進行反覆清洗。

3、放入冷水鍋中，加入薑片、料酒。

4、水燒開後，撇去浮沫。

5、加入香料，蓋上鍋蓋再煮15分鐘。

6、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。