酸菜是怎麼做成的

來源：生活大全幫 3.18W

製作酸菜的方法如下：

選擇成熟、無蟲害、無腐爛的大白菜。用菜刀去掉大白菜的菜根。準備一口大缸並把大缸清理乾淨。把選好的大白菜放在熱水中煮燙，直到白菜表皮發蔫。將白菜拿出來擠幹並放入缸中，直到整個大缸裝滿白菜。選擇一塊石頭洗淨後壓在大缸的正中間，蓋上蓋子。過2到3天后在缸內裝滿乾淨的涼水。將裝滿白菜和水的大缸，放在室內，室內温度大約十攝氏度。大約15天之後，白菜變成變酸菜，酸菜製作完成。

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