菜花怎麼做酸菜

1、將菜花掰去外面的老菜幫，使用清水洗乾淨，將菜花切成兩部分，甩一甩裏面的水分備用；

2、將醃菜缸洗乾淨並擦乾，在缸底撒一把食用鹽顆粒，然後將菜花擺放到缸裏，每兩層撒一把鹽，擺滿後再撒一次鹽，壓上石頭或重物；

3、過7至8個小時候將菜花缸裏填滿清水，浸沒菜花即可；

4、將酸菜缸放到陽台上或者涼爽的地方，大約2至8度即可；

5、醃製過程中，如果水變少，可以再添一些，直至酸菜醃製成功即可。