用芹菜怎麼做酸菜呢

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把芹菜用水煮一下，煮軟就可以；把芹菜，放到一個容器裏，壓實，放醋；裏面倒些稀飯的湯，沒過芹菜；就是家裏喝的大米稀飯，多熬些湯放到裏邊酸的會快些；過個三五七天就酸了，這種類似於陝西的江水那種；然後把容器打開就可以食用了。