幹大蝦怎麼吃

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買條豬筒骨兩頭卻斷，將幹大蝦洗淨，兩樣一起放在高壓鍋，放些姜，少許料酒，鹽，糖，加水，煮30分鐘，再適合自己口味加少許調料。這就是一鍋好喝又營養的好湯。幹大蝦用清水洗淨後，用75至80度熱水泡發4至5小時，泡蝦的湯不要棄之，可以做湯。泡軟的蝦乾可做餡，可用於炒菜，做鍋仔，拌涼菜等，味道極佳。