幹蝦米怎麼炒好吃

用料：韭菜適量、蝦米適量、香乾適量、紅椒少許、鹽適量、生抽一勺、料酒一勺、雞精少許。

做法：

1、韭菜淘米水浸泡洗淨切段瀝乾水分。

2、香乾洗淨切細條。

3、紅椒切絲、蝦米用水泡開，洗淨瀝乾備用。

4、熱鍋熱油，放蝦米炒香。

5、加入香乾翻炒一分鐘，倒入一勺料酒一勺生抽炒勻，待香乾吸收湯汁變軟變蓬鬆，加入韭菜大火快速翻炒。

6、韭菜斷生，放入紅椒絲，撒適量鹽和雞精，翻炒紅椒絲斷生即可。