一個蛋黃加多少水蒸蛋羹

水蒸蛋羹，一個蛋黃和水的比例1：1就好。

做法如下：

材料：雞蛋黃；菠菜葉；胡蘿蔔丁；水適量；

步驟：

1、蛋黃打散，與適量水混合，調稀，放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右；

2、然後把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。

雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。