蛋黃羹怎麼做一個蛋黃放多少水

一個蛋黃放25克水。

蛋黃羹的做法：

材料：蛋黃1個、水25克。

步驟如下：

1、將雞蛋過濾，取出蛋黃，準備適量温水，水與蛋黃的比例是1比1.5；

2、將蛋黃放入碗中，加入温水，用筷子攪拌；

3、攪散後的蛋黃有氣泡，靜置十分鐘至氣泡消失；

4、蓋上保鮮膜，放入鍋中，小火蒸十分鐘即可。