甕雞的調料是什麼

甕雞的調料有：鹽、味精、白糖、吉仕粉、老抽醬油、沙姜、香葉、沙蔘、沙仁。

甕雞做法如下

1、砌甕；

2、成型後，用小泥塊把小空隙補上；

3、引火燒甕，燒兩小時；

4、把火炭撥出來。動作要快，以免甕涼；

5、小心捅開甕頂以免捅塌；

6、捅到甕底鋪滿一層泥塊；

7、把包好的雞放入甕內，甕門口要用大泥塊堵住；

8、放完雞，把泥塊全部捅下，把泥塊打壓碎完工，50分鐘後即可食用。