滷雞爪放什麼調料

滷雞爪放：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。香料和藥材包須經常泡在盆中。滷水製成後，最好是隔日使用。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。