在家做幹鍋怎麼做

幹鍋菜花

材料：菜花適量、五花肉適量、姜適量、八角適量、鹽適量、老乾媽適量、生抽適量、白糖適量、雞精適量、食用油適量。

做法：

1、菜花清洗乾淨用淡鹽水浸泡10分鐘；

2、鍋內燒水，放少許鹽；

3、水開後放入菜花焯一分鐘；

4、五花肉切片；

5、鍋內放油，油燒熱放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黃之後，撥到一旁；

6、放入薑片和八角，炒出香味；

7、放入一勺生抽，把肉片炒均勻；

8、放入焯好淋幹水的菜花，快速翻炒；

9、放入老乾媽、鹽、白糖適量；

10、放入一小勺雞精調味，快速翻炒均勻出鍋即可。