蒜薹怎麼放一年都不壞

1、將蒜薹的頭部用剪刀或者是家用菜刀去除掉，然後把蒜薹從中間切成兩半。

2、放到盆裏用清水沖洗一下，然後鍋內裝滿水燒開，加入適量的食鹽，再將洗淨的蒜薹放入鍋中燙至七成熟的時候撈出，再用涼水浸泡一會兒。

3、將浸泡後的蒜薹取出並瀝乾水分，找一個保鮮袋把蒜薹放在裏面封起口來，最後放到冰箱的冷藏區就可以了。

蒜薹功效：

１、殺菌

蒜薹含有蒜辣素。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效。

２、通便

蒜薹含有豐富的膳食纖維，在腸道中能吸水增加糞便體積，增強腸胃蠕動力，刺激大腸排便，起到預防和輔助治療便祕、痔瘡的作用。

３、降脂

蒜薹中含有豐富的維生素ｃ，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

４、防癌

蒜薹能保護肝臟，誘導肝細胞脱青酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而起到預防癌症的作用。