蒜薹怎麼醃不變色

1、鍋燒開水加入鹽，糖，味精。

2、調偏重一點的味，然後入蒜薹。

3、放入少許油，待燒開後撈出蒜薹過濾。

4、放入冷水中快速過涼，然後入鍋翻炒，這樣可以保持鮮綠色，並且容易入味。