蝦辣膏的做法

用料：蝦辣5斤左右。

做法：

1、蝦辣洗淨，放冰箱冷凍2天，再拿出用水泡軟，直到不冰為止。

2、打開蝦辣的蓋子，瓣掉不要的腮，把蟹糕推出來，蟹身的肉和膏用兩個大拇指擠壓出來。

3、放在篩子上晾水。

4、放2粒蒜頭，一點蠔油，鹽，糖，花生油，筷子同一方向攪拌，上鍋蒸15分鐘即可。