太和區美食

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太和區美食

太和區美食有錦州幹醬肉、錦州小菜、酸菜火鍋、錦州燒烤、太和板面等。

1、錦州幹醬肉:幹醬肉是遼寧省錦州市的地方名產,很受人們的歡迎。其原料為:精選豬肉、火硝、精鹽、白酒、大料、丁香、白糖、花椒麪、味精、鮮姜、豬油。

2、錦州小菜:主要產品有馳名中外的什錦小菜類、蝦油製品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百餘個品種。什錦小菜創始於清朝康熙年間,距今已有三百年多的歷史,系皇家貢品而聞名於世。

3、酸菜火鍋:酸菜火鍋錦州的酸菜火鍋先把雞,肘子,五花肉等用一個大鍋煮成8分熟,要多放湯哦,這個湯就是火鍋的高湯了,把煮好的肉切成薄片,雞用手撕開一塊塊就行。然後是酸菜了,一定是秋天的大白菜做的。一片片的掰開,然後每一個菜幫都要片的薄薄的幾片再切絲,切好的絲用開水燙過攥幹水分,一團團的待用,然後把高湯放到火鍋裏,四邊下肉,中間下酸菜,放點韭菜花和各種調料,等着它慢慢開起來,再下如干貝等乾的水產品,哇,味道好極了。

4、錦州燒烤:因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀,讓人食而不膩、食而不厭。來錦州旅遊的人們一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。

5、太和板面:太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用麪粉加食鹽、水攪拌,和成麪糰並揉搓,製成小面棒,塗上香油碼好。製作時,邊摔邊拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮。放上青菜,澆上湯料。白的麪條,綠的菜葉,紅的湯料,使人食慾大增。

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