爛糊面的做法

食材：番茄、香菇、金針菇、面、雞毛菜、肉絲。

1、將菜洗淨瀝乾。

2、肉絲焯水撇去浮沫，往水裏加一勺料酒去腥，用碗盛出備用。

5、煸炒肉絲，加鹽，炒半熟倒碗裏備用；煸炒時間不宜過長。

7、番茄下油鍋，大火煸炒一下，放點鹽。

8、煸炒出汁後，加水小火煮，水開就可以下麪條。

11、隨後加肉絲、金針菇、香菇，少放點鹽。

12、待麪條快熟之後加入青菜。

13、淋上麻油，蓋鍋大火小盹2分鐘，用碗盛出即可。