長子縣美食

長子縣美食有長子炒餅、三合面、長子豬頭肉、長子豆腐、小粉餄餎、長子大青椒等。

1、長子炒餅：是長子縣具有獨特風味的傳統名食，色鮮、質軟、清香、味美，口感極好，回味無窮。

2、三合面：是長子民間的一種傳統麪食，三合面麪條柔軟光滑、久煮不溶。澆滷滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。

3、長子豬頭肉：長子豬頭肉，薄厚適中，大小適中，看似簡單的刀法，其實是幾十年如一日的堅持，瘦而不柴，肥而不膩，香鮮爽口，脆而不生，熟而不爛，相當好吃。

4、長子豆腐：長子磨製豆腐的歷史可上溯百年，屬獨具特色的“原漿”點制工藝，與滷水、石膏等點制工藝相比，無任何化學添加劑，屬綠色加工技術。長子豆腐口味獨特，潔白鮮嫩，燒炒皆宜，營養豐富，是名副其實的綠色食品，具有極高的營養價值。

5、小粉餄餎：據考明代始行於長子，是用小粉、豆麪、榆皮面三樣揉合在一起而做成。入口柔軟光滑，豆香醇厚，配上豬肉滷子，回味不盡。

6、長子大青椒：是山西省長治市長子縣的特產。長子大青椒以其個大肉厚、色澤鮮豔、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睞，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海內外的重要地理標誌特色產品。