西崗區美食

西崗區美食有小街鍋貼、不翻及不翻湯、鹹食、雲騰、西工銀杏等。

1、小街鍋貼：小街鍋貼製作工藝講究，加工程序規範嚴謹，從選料配比，制餡和麪、包製成形到煎製出鍋均有嚴格的質量標準和技術要求；成品的造型美觀、色澤透亮、外焦裏嫩、灌湯利口、焦脆軟香的顯著特點，深受廣大顧客歡迎。

2、不翻湯：不翻湯已有100餘年的歷史，味道純正，酸辣利口，油而不膩，別具特色。創始人劉振生，因其長期在“九府門”經營，人們稱為“九府門不翻湯”。其材料為胡椒、味精、醋、木耳、粉條、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、黃花菜、鹽等。

3、鹹食：鹹食是洛陽城鄉羣眾所喜愛的一種小食品，裏嫩外焦、香美可口，色澤金黃、香味撲鼻，健胃增食。過去每家一般在過年時做一些以豐富節日餐桌上的食物或供家裏的老人、孩子們享用。

4、雲騰：雲騰也稱雲頭兒，是舊時洛陽流傳下來，尤其是老城幾乎家家會做的一種點心，通常在過年時做一些以期盼雲獻吉祥、來年日子升騰。其形狀似祥雲在若明若暗之間在飄動、升騰。用竹筷橫豎夾成雲朵狀，下温油鍋炸透，涼幹即成，軟、酥、筋、香、甜，色澤黃白黑相間，好看誘人。

5、西工銀杏：銀杏是我國特有的古老而珍貴的子遺植物，是中華民族的國寶，融藥用、食用、材用、綠化、觀賞於一體，長壽長效，獨具特色，確屬植物寶庫中的珍品，發展銀杏不僅是一項有益當代、惠及子孫的千秋大業，也是山區羣眾脱貧致富奔小康的重要舉措。