壯族的美食有哪些

壯族的美食有小紅豆糯米粑粑、酸柑子涼拌水鴨、清湯乳豬、清湯竹筒河魚、炒河螃蟹等。

1、小紅豆糯米粑粑：糯米粑粑，黏軟柔膩，香甜可口，是文山壯族人的特色小吃。

2、酸柑子涼拌水鴨：酸柑子葉涼拌水鴨是雲南文山壯族的一道傳統名菜，屬於屬菜系。主要食材是水鴨。風味獨特，有增進食慾功效。色澤協調，美觀大方，肉質細膩，香鮮，風味別具。

3、清湯乳豬：清湯乳豬是一道地道的文山壯族人名菜。佐料主要採用姜、砂仁、白扣等食材烹飪而成，湯清肉嫩、鮮甜爽口，？其味鮮美，富含營養，且豬肉細嫩，入口即化。

4、清湯竹筒河魚：壯鄉竹筒魚是將鮎魚、香菇、葱、姜都剁成肉末，將其攪拌分成多分，分別裝入竹筒中間。用五色糯米飯塞在魚肉的兩頭邊。之後放進蒸籠蒸15分鐘後待用。取大魚碟一個，用瓊脂、菠菜汁做底，用蓮藕併成假山，有小竹筍拼成壯鄉竹排，擺上竹筒魚即成。

5、炒河螃蟹：炒河螃蟹主要是由野生河螃蟹為主要食材，屬於壯族人的家常菜。每逢過年過節都可以吃到，香脆可口。