崇義縣美食

崇義縣美食有九層皮、水餃、炸薯圓、薯巴酒、黃元米果、黃姜豆腐、艾米果、南酸棗糕等。

1、九層皮：以崇義高山大米為主要原料，經磨漿、生態植物着色一層層添加蒸制而成。具有色澤鮮嫩，香韌可口，營養豐富特點。

2、水餃：崇義水餃種類繁多，式樣多種，有三鮮餃子、豬肉白菜餃子、香菇瘦肉餃子、豬肉韭菜餃子、大肉芹菜餃子等。

3、炸薯圓：在磨好的薯糊中加入薑末和香葱，攪拌均勻後用手抓成球狀放入油鍋中炸制，出鍋後的薯圓色澤亮麗，外表酥脆，內裏軟糯，十分可口。

4、薯巴酒：主要原料是毛薯、米粉和客家米酒，是純天然綠色食品，味美色鮮。

5、黃元米果：又稱黃米果，黃粄，是江西省特色傳統名點，以贛南本地產的糯性"大禾米"為主要原料，將它切成片片，可炒可煮可蒸，甜鹹皆宜，入口滑溜溜。

6、黃姜豆腐：以本地產優質黃豆為主要原料，然後用黃姜熬水下鍋煮十分鐘後製成，色金黃、質細嫩、蛋白質含量較高，純綠色食品。

7、艾米果：此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，質柔有韌性，食而不膩。

8、南酸棗糕：以野生南酸棗為主要原料，蔗糖、麥芽糖為輔料，採用現代先進的生產技術，充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機酸製成的。