崇明區美食

崇明區美食有紅燒羊肉、六月黃、刀魚、煮海螄螺、涼拌金瓜絲、烀茄子等。

1、紅燒羊肉：崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產。不論是紅燒，還是白水煮後幹切或伴以山藥，芋艿煮湯，均鮮美無比。

2、六月黃：六月黃，也叫“童子蟹”，是剛剛經過第三次脱殼的螃蟹，螃蟹蟹殼薄，蟹黃卻十分飽滿。

3、刀魚：刀魚的肉鮮美細嫩至極，把刀魚切成半隻筷長，加上豬油、生薑、黃酒、青葱佐料蒸煮，便成上等佳餚。吃的時候，只要把刀魚放入口中，象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸，魚肉便能脱離細骨，既嫩又鮮，清香爽口。

4、煮海螄螺：崇明人不叫海螄螺，直接叫海螄，大多直接用清鹽煮，講究一點的，放些茴香、桂皮、葱花即可。

5、涼拌金瓜絲：金是一種蔬菜類的瓜，把瓜打開後直接拔絲，涼拌吃。

6、烀茄子：將茄子去皮切條，放鍋裏蒸熟，拿出後澆入調好的醬汁，醬汁可根據個人口味放入生抽、醋、糖、鹽、蒜泥等即可。

崇明區，陸域總面積1413平方公里，主要由崇明、長興、橫沙三島及環繞在周圍的淺灘、沙洲組成，灘塗資源豐富。西接長江，東瀕東海，南與上海市浦東新區、寶山區、嘉定區及江蘇省蘇州市太倉市隔江相望，北與江蘇省南通市海門區、啟東市相隔。