關於蠶豆的百科
蠶豆又叫做南豆、豎豆、佛豆等，是一種草本植物，莖部比較的粗壯，葉片形狀為三角狀卵形，花冠顏色為白色。常説的蠶豆是其莢果中的種子，形狀大約是長方圓形。通常在每年的4月份左右上市。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-3...
不宜吃蠶豆的人如下：中焦虛寒者、遺傳性血紅細胞缺陷症者、患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症者等。蠶豆含有致過敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀。一般的會在幾天內恢復正...
1、我們去菜場買蠶豆時也要注意挑選，要剝開蠶豆看一下，裏面的筋是綠色的説明就是新鮮的，如果變為黑色了説明放的時間久了，而且皮厚肉硬，口感就不好了，蠶豆買回來，剝成蠶豆仁，清水沖洗乾淨。2、然後鍋裏燒開水,將蠶豆放進鍋裏...
蠶豆放冰箱發芽了還可以吃，蠶豆發芽不會產生有毒物質。但生活中應該儘量少吃發芽的東西，雖然沒有毒，但是不論是種子還是植物在發芽的時候，會產生很多成熟之後沒有的物質，食用後影響人體健康。蠶豆的營養價值如下：1、富含有...
雜交蠶豆一千平方可收700斤左右，蠶豆一畝田產量在500斤左右，一千平方米等於1.5畝。蠶豆別名南豆、胡豆等，屬於豆科、野豌豆屬，為一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋...
蠶豆在春末夏初成熟，一般於10月份種植。種植前一定要先鬆土。温度在20℃～30℃之間，這個温度內可以提高它的產量。在植株長到10釐米的時候，要摘心，這個樣可以結更多的果實。...
蠶豆尖能吃。一定要炒熟吃，生的不能吃。蠶豆尖可以用於炒菜吃，同時可以用水焯一下之後涼拌，或者加面上籠屜蒸蒸菜等吃法。蠶豆別名南豆、胡豆等，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食...
蠶豆發芽了能吃炒蠶豆主料：蠶豆(500g)調料：蠔油(一勺)，蒜(2瓣)，醬油(一勺)，鹽(5g)廚具：炒鍋步驟：1、蠶豆洗淨。2、鍋裏放油，下蒜爆香。3、下蠶豆炒幾下。4、放入適量的鹽炒均。5、放入醬油。6、放入蠔油炒幾下。7、最後放入適...
處理蠶豆裏面的蟲子的方法：把蠶豆收穫曬乾後立即裝進密封不漏氣的塑料瓶，比如大飲料瓶內，經過一個夏天，蟲子就會缺氧憋死，這只是少量的處理方法。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為...
發芽的蠶豆不能吃了。發芽之後的蠶豆含有毒素，而且營養物質也會減少很多。誤食後有可能會導致身體出現腹瀉以及消化不良的現象，嚴重的會使身體出現中毒的反應，對身體的健康造成影響。蠶豆是一種營養非常豐富的食物，它內部...
1、摘頂心，蠶豆的花是側生的短總狀花序，開花時間長達20-30天，在開花結莢時，養分不能集中供給開花結莢的需要，常導致落花，落莢，分枝頂部多形成不孕花。2、去主莖，適時將主莖除去，使養分集中供給分生的次生莖，促進蠶豆多開花多結...
蠶豆屬於雜豆類，蠶豆的升糖指數為GI16.9。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。升糖指數是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標，指...
是的，因為蠶豆中含有豐富的澱粉和纖維素，蠶豆被吃到胃裏以後，在胃裏會被胃酸消化，從而產生大量的甲烷和二氧化碳等氣體，所以吃多了蠶豆就會在胃中產生很多的氣體，從而導致頻繁放屁。蠶豆，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物，原...
蠶豆老了可以做成五香蠶豆，清脆可口，非常適宜佐酒的小菜。所需材料：乾製蠶豆450克，花椒鹽20克，花生油800克。具體做法：蠶豆放濕水泡發24小時左右，再撈出，在每個蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風處曬一天；炒勺放中火上，倒花生油燒...
1、帶殼蠶豆三斤,剝出豆來。將剝出的蠶豆清洗乾淨,濾幹水份後剝出豆瓣,大約在300克左右。2、再清洗後放入蒸鍋,冷水上鍋,大火蒸30分鐘。出鍋後倒入破壁機,加入冰糖粉30克,黃油15克,蓋上蓋子破壁攪拌均勻。3、將粉碎後...
胡豆和蠶豆沒有區別，二者是同一種植物。由於受不同地區以及環境的影響，其稱呼也各不相同。蠶豆是學名，而胡豆是蠶豆的別稱。另外，蠶豆也被叫做羅漢豆、南豆、佛豆、胡豆等。胡豆是豆科野豌豆屬，一年生的作物，它既是一種糧食...
1、先用涼水泡三到四天，每天換水，等到嫩芽剛出頭即可。2、加工時用小刀在蠶豆尾部切一刀，讓水分浸入蠶豆中。3、將切好的蠶豆放在網狀的容器裏，晾乾表面的水分。4、涼鍋的時候就將油倒入，等到油冒泡即可將晾好的蠶豆入鍋，炒...
蠶豆怎麼吃比較好共4個步驟，需要準備蠶豆、葱、糖，以下是蠶豆怎麼吃比較好的具體操作步驟：操作/步驟1、快速翻炒炒鍋燒熱後放油，下蠶豆快速翻炒。2、加入配料加上一小勺鹽和糖調味，再加入小半碗水澱粉勾芡。3、大火燒煮大...
蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。韭菜性味甘、辛、性温、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、温暖的作...
主料：蠶豆5000克。輔料：小麥麪粉250克。調料：鹽800克。步驟：將蠶豆煮熟放入冷水缸去外皮。再煮一次，撈出放籮筐內待涼至30度時和麪粉拌勻。入發酵架。待起黴後用勺翻一次，連續5到6天后出坊曬乾。裝缸時用水2000克加食鹽800...
將蠶豆放在低温、乾燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再將蠶豆密封保存，新鮮蠶豆煮熟，濾掉水，放在簸箕裏把表面的水份晾乾，分成一小份一小份，然後放冰箱冷凍，吃的時候再解凍就可以加工了。通常購買的蠶豆都是去...
蠶豆的熱量比較高，這是因為蠶豆澱粉含量高達48%，且以直鏈澱粉為主導致的。豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好來...
把新鮮的蠶豆去掉外面的厚莢後，再剝掉蠶豆的薄皮，將剝出的蠶豆米放入保鮮袋內，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室內可長期保存。建議每個袋子裏放入一次吃的量，這樣就可以隨時取出一包翠綠鮮嫩的蠶豆米。蠶豆（學名：ViciafabaL.），別...
1、辨別新鮮和老蠶豆一定要剝開蠶豆看一下，要挑選蠶豆上的筋是綠色的，那種蠶豆是新鮮的。皮薄肉嫩，吃口軟糯。如果筋的顏色變黑，那就説明這蠶豆不新鮮了，而且皮厚肉硬，口感不好。2、老蠶豆好吃還是嫩蠶豆好吃要根據個人的口...
蠶豆和米飯相比蠶豆的熱量高，蠶豆澱粉含量高達48%，且以直鏈澱粉為主，脂肪含量較低，僅佔0.8%，不容易長脂肪，豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質。蠶豆別名南豆、胡豆等，也稱其為大豆，屬於豆科、豌豆屬，...
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