發芽的蠶豆能吃嗎

發芽的蠶豆不能吃了。

發芽之後的蠶豆含有毒素，而且營養物質也會減少很多。誤食後有可能會導致身體出現腹瀉以及消化不良的現象，嚴重的會使身體出現中毒的反應，對身體的健康造成影響。

蠶豆是一種營養非常豐富的食物，它內部富含蛋白質、礦物質、維他命等人體所需的營養物質，不僅可以烹飪成菜餚食用，也可以做成動物飼料。