關於蠶豆的百科
蠶豆不叫大豆，蠶豆，別名南豆、胡豆等，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固...
做法：1、取適量蠶豆放於容器中；2、倒入適量的水，浸泡8小時以上；3、待蠶豆泡發後，剝去外殼；4、將剝好的豆子掰開；5、取一口乾淨的鍋，燒熱後倒入稍多的油，放入剝好的蠶豆瓣；6、小火慢炸汁金黃色，撈出；7、放涼後裝入密閉容器中保存，食...
草魚吃蠶豆會變脆是因蠶豆中有一種特殊的物質叫L-3,4-二羥基苯丙氨酸，這種物質會讓草魚溶血，但草魚體內有特殊的蛋白酶，具有非常強的抗氧化性，可以快速修復溶血的傷害，草魚體內兩種物質長期對抗之後，草魚的肉質便會發生脆化...
新鮮蠶豆曬乾方法：首先把新鮮的蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉用冷水反覆沖洗乾淨；然後將洗乾淨的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水煮沸；最後撈出蠶豆肉放在太陽下暴曬即可。蠶豆屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物；而且蠶豆是世界上...
大蠶豆吃了會長胖，尤其超市裏賣的蠶豆多為油炸食品，經常食用，容易引起脂肪堆積，進而引起肥胖的發生。吃油炸蠶豆更容易發胖，並且多含糖和鹽分，特別是易胖體質的人羣。睡前吃蠶豆更易發胖。蠶豆中含有很多澱粉，睡前吃蠶豆容易...
蠶豆可以和棗子一起吃，沒有毒。蠶豆可以搭配的食物：1、蠶豆和枸杞：蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富，枸杞有滋補肝，腎，肺，清肝去火等功效，兩者配伍對腰痠背痛，糖尿病，頭昏耳鳴，雙目模糊有一定的治療作用。2、蠶豆和海蔘：兩者...
蠶豆炒韭菜原料：水發蠶豆2/3碗、韭菜150克；輔料：生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯；做法：1、豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用；2、起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色；3...
蠶豆屬於雜豆類，蠶豆的升糖指數為GI16.9。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。升糖指數是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標，指...
可以和黃豆混合磨豆漿。黃豆含大量蛋白質出漿率高，其他豆類都不理想。蠶豆以澱粉為主，出漿率很低。蠶豆（野豌豆屬），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產...
可以吃的，新鮮的蠶豆貯藏一段時間後，表皮會氧化，就會呈現出棕色色斑，但並不影響食用。要防止蠶豆變色，只要將蠶豆放在低温、乾燥、避光的環境中，也就是貯存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再將盛蠶豆的容器封口加蓋，便可延緩...
用料：蠶豆250克、鹽、花椒、葱花、食用油。步驟：1、把蠶豆洗乾淨，放到開水裏汆燙五分鐘，瀝乾備用。2、將油倒入鍋中，油温燒至五成熱，倒入蠶豆翻炒。3、分兩次加入鹽，分兩次加入花椒，攪拌均勻後關火。4、撒入葱花，翻炒即可出鍋...
茴香豆原是浙江省紹興地區特色地方小吃，主要材料有蠶豆、茄香等，輔料有八角茴香、桂皮、鹽等。茴香豆五香馥郁，鹹而透鮮，回味微甘。原料：蠶豆500克、鹽7克，茴香6克，桂皮6克。製作方法：1、茴香豆用幹蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的...
蠶豆和黑木耳吃了沒有副作用。蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡...
雜交蠶豆一千平方可收700斤左右，蠶豆一畝田產量在500斤左右，一千平方米等於1.5畝。蠶豆別名南豆、胡豆等，屬於豆科、野豌豆屬，為一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋...
形態特徵不同，蠶豆：一年生草本，高30-100（120）釐米。主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，直徑0.7-1釐米，具四稜，中空、無毛。大豆：一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具稜，密被褐色長硬毛。大豆（學...
蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。韭菜性味甘、辛、性温、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、温暖的作...
乾貨蠶豆吃了會發胖，一般正常成人每天吃30-50克蠶豆就行，如果正餐進食油脂或糖分多者應該減少蠶豆的攝入，或者進行適當的運動消耗部分熱量。蠶豆最好選擇清炒或燉湯，既能保留營養成分又不會因為攝入過大油脂或糖分引起身...
幹蠶豆一般用水泡然後去皮炸。已煮熟的蠶豆如果可以去皮炸最好。不去皮也可以，但炸出來不一定酥。炸蠶豆做法：1、準備食材，剛買回來的蠶豆仁，大蒜切片，備用；2、鍋裏放少許油，燒熱沸騰；3、把大蒜放入爆香，把蠶豆放入油炸；4、注意...
原料:蠶豆、姜、蒜、泡椒、花椒粉、陳醋、醬油、糖、鹽、葱。1、蠶豆洗淨，剝去外殼。2、姜蒜切末，姜蒜末和泡椒一起放進小碗。3、加入花椒粉、陳醋、醬油、糖和少許鹽。4、加入温開水，調勻成調味汁，備用。5、香葱切葱花。...
1、利濕消腫：蠶豆性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，適合脾虛腹瀉者食用。2、富含礦物質：富含維生素C、B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質。3、降低膽固醇：蠶豆皮可以降低膽固醇，促進腸蠕動。4、有增強記憶力的作用。...
主料：蠶豆300克、洋葱100克。調料：胡椒粉5克、鹽10克、白砂糖5克、香油10克、醋5克。洋葱拌蠶豆的做法：1、蠶豆皮剝去，再將豆粒剖開，鍋里加適量水和精鹽，將蠶豆瓣放在淡鹽水中略煮後，撈出，瀝水，晾涼。2、洋葱洗淨，切成碎末，待用...
1、二者沒有配伍禁忌可以合用。2、蠶豆有蠶豆病的人不能吃，沒有蠶豆病的人建議少吃和不吃。小朋友到六歲前不能吃，孕婦吃蠶豆也不好。...
1、蠶豆種植分為春播和秋播兩種，春播一般在3月中下旬至4月上旬，秋播一般在10月初至11月初。春播要及時早播，一般在3月中下旬至4月上旬播種，保證苗齊、苗勻、苗壯。幹籽粒蠶豆的生產應避免早秋播種，一般在10月初至11月初播...
將新鮮的蠶豆角去掉外面的厚莢後，再剝掉蠶豆的薄皮，將剝出的蠶豆煮湯、清炒、涼拌都是可以食用的，蠶豆中含有的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，蠶豆營養價值較高，其蛋白質...
用蠶豆釣魚的方法是將幹蠶豆磨粉，加水和餌，或加入麪粉、玉米粉中使用；將整粒蠶豆煮熟後裝鈎，主釣鯉魚，用整粒蠶豆垂釣，必須打窩，打窩可用大塊菜籽餅。整粒蠶豆裝鈎垂釣的主要對象是500克以上的鯉魚，其次為草魚。故釣具組合以...