關於魚翅的百科
魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據我國規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。...
新鮮魚翅的做法：材料：新鮮魚翅、姜、葱、鹽、豬骨、雞爪、洋蔘片、枸杞；操作步驟：1、將魚翅解凍；2,水裏加上幾片姜、葱、鹽；3、燒開後，將豬骨和雞爪下水，豬骨墊底，其次是雞爪，最後把鮮翅鋪在最上面，並加上適量的洋蔘片和枸杞；‘4...
魚翅煲雞湯放平菇、黑木耳、枸杞子、淮山藥、山參等配料，魚翅雞湯是以泡發的魚翅、雞殼為主材的菜餚名，熬湯最重要的是原生態，不必隨便加上調味料。以骨頭湯為例子，在熬湯以前，最好是先將肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味兒，最入...
好吃又營養的魚翅做法為：準備主料，魚翅50克；準備輔料，木瓜100克、火腿50克、瘦豬肉30克；準備調料，鹽3克、味精1克、雞精1克；將木瓜洗淨，開一個大口，挖去果瓤；將火腿、瘦肉切丁，入沸水鍋氽去血水備用；把魚翅、火腿丁、瘦肉丁放入木...
原料：母雞1只、筒骨或排骨1000克、魚翅1只；配料：棗4顆、乾貝若干、薑片6至8片、黃芪若干片；步驟：1、帶蛋母雞、排骨、乾貝、魚翅、紅棗、薑片都洗乾淨待用；2、燒一鍋熱水把排骨和雞一起焯水；3、清水中加母雞、排骨、薑片、黃...
食材：魚翅、姜、葱、乾貝、火腿、雞油、糖、鹽、澱粉。步驟：首先將乾魚翅要用冷水泡，用清水浸泡30或48個小時，早晚換水；火腿切成絲後稍稍加熱，然後放一旁備用；將魚翅放入有葱姜的開水中焯兩分鐘撈出，在加入清湯及乾貝湯，用火煮...
《饑荒》中魚翅湯的作用為給玩家增加40點血和12.5點飢餓，減少10點理智，烹飪材料為1個魚翅和3個樹枝（內容物），烹飪時間為10秒，生成代碼為Sarkfisoup，如果加入龍蝦，再加入冰或黃油會分別優先做出龍蝦濃湯或龍蝦大餐，加入價值2的...
鰩魚翅不是野生動物，是一種食品，通常是指由鰩魚鰭片經加工製作而成的菜餚。而大多數鰩魚翅是由野生捕撈的鰩魚鰭片製成的，因此可以説是野生動物製成的產品。鰩魚，屬於軟骨魚綱鰩形目和鱝形魚目，是多種扁體軟骨魚的統稱。分...
主料：魚翅250克、黃瓜50克、胡蘿蔔20克，輔料：油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、芝麻油適量、蒜頭適量。步驟：1、將魚翅焯水撈出，瀝乾水備用；2、將胡蘿蔔和黃瓜切絲備用；3、將蒜切碎，將所有調料混合攪拌；4、魚翅和胡蘿蔔絲黃...
最近很多朋友諮詢關於魚翅的簡單做法是什麼的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。材料：香菜25克，葱10克，高湯50ML，香油10克，味精2克，醬油10克，雞肉100克，魚翅250克，火腿25克，精鹽2克。魚翅洗淨，將...
魚翅怎麼做好吃共有5步。可做魚翅煲雞、魚翅海蔘羹、魚翅排骨湯。以下是魚翅排骨湯的具體操作步驟：操作/步驟1、泡發魚翅魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。2、排骨焯水排骨焯水，洗淨備用。3...
鯊魚被割掉了魚鰭之後，肯定活不了太久的，當然有人説如果割掉一點點魚鰭的話鯊魚應該可以慢慢恢復吧，失去了魚鰭的鯊魚被重新丟回海洋之中，但是失去了魚鰭的鯊魚沒有了魚鰭進行遊動來平衡身體，所以説連活動都成了問題，更不要...
魚翅是取自鯊魚，瑤魚的魚鰭，相當殘忍的捕殺，老是説鯊魚吃人很血腥，可是人類為了滿足自己的飲食慾望，捕殺是更是殘忍，把鯊魚從海中撈到船上，用刀把魚鰭割下，就直接把鯊魚扔回海里，這時鯊魚還活着，只能沉在海底等死。魚翅又稱鮫魚...
魚翅湯做法如下：一、所需材料：淨魚翅針300克、蟹黃100克、青菜少許、鹽、味精、高湯、料酒、姜、澱粉。二、具體做法如下：1、將淨魚翅針泡發後加入薑片，用高湯蒸制入味備用；2、將蟹黃放入勺中煸炒入味備用；3、勺內放底油，葱...
做濃湯雞煲魚翅用料主料包括水發金鈎翅500克，配料包括母雞1250克，瘦肉200克，豬骨250克，火腿50克，l0片。調料包括薑汁25克，料酒50克，葱25克，薑片25克，精鹽3克，味精2克，雞粉1克，胡椒粉三分之一克。製作方法如下：1、母雞切塊，豬骨斬塊，...
配雞肉、海蔘、蝦仁等材料烹製。食材：魚翅250克，生雞肉100克，海蔘100克，蝦仁50克，清湯500克，熟火腿25克，葱10克，香菜梗25克，精鹽2克，味精2克，醬油10克，香油10克。做法：1、將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味，將雞肉、海蔘、蝦仁均切成片，...
魚翅能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。魚翅其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值是十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一...
1、祖庵魚翅是湖南菜。2、祖庵魚翅又名細煨魚翅，由民國國民政府主席譚延闓的家廚曹敬臣所創，是湖南省的地方傳統名菜之一，屬於湘菜中重要菜系組庵湘菜的名餚。3、該菜將紅湯煨魚翅的方法改為與雞肉、豬肘肉、魚翅同煨。...
魚翅是細絲狀，似粉絲的樣子。由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養...
魚翅家常做法可以是魚翅撈飯，清燉魚翅，紅燒魚翅等，主要程序有:浸泡、煮燜、煨煲,根據不同魚翅的厚薄、老嫩和翅品的差異。魚翅蝦仁羹做法如下，請參考。材料：發好魚翅500克(可供4-5人)，鮮蝦仁150克，，魚翅羹湯適量(或濃湯罐頭)，...
魚翅果是一種瓜類蔬菜，它還有其他的名字，叫做金絲絞瓜等，是蔬菜當中的珍貴品種，非常稀有。魚翅果外殼看起來是圓的，而且顏色十分的鮮豔光亮，非常好看，橘黃色的又有點像是金黃色，切開來裏面是一絲一絲的刮絲，像海蜇，又像是粉絲，跟...
俗話説：民以食為天，無論是美食還是食材都是我們平時關注的，今天就教大家魚翅如何正確泡發。先把魚翅在冷水浸泡約2個小時，斬掉多餘的翅頭，用不鏽鋼桶將清水煮開。將魚翅打散，洗去多餘翅肉。再在水龍頭下衝水30分鐘，撈起。將...
材料：鮰魚一條、蒜頭一個半、油適量、生薑片六片、小葱適量、醬油一湯勺、醋三湯勺、冰糖粉少許。做法：1、將鍋燒熱倒入適量油燒至七分熱，加入薑片及蒜頭爆香；2、將洗淨切好段的鮰魚放入油鍋煎數分鐘；3、加入料酒、醬油、...
乾燒魚翅用料，乾魚翅500克，雞湯適量，豬油125克，濕菱粉32、5克，味精4克，白糖3克，葱花7、5克，姜7、5克，黃酒7、5克，雞油7、5克，醬油4克，精鹽4克，胡椒粉少許，製法，將乾魚翅加清水，放在小火上燜四小時撈起，擦去翅面上的沙，再浸入開水，用文火...
乾貨魚翅泡發的方法是，將魚翅浸泡在清水種約5個小時，然後放入煲中煮滾，去其腥味，然後等其冷卻，再換上清水浸泡3個小時。再用煲煮沸水，將魚翅倒入，再次滾開後，完成泡發。或者先將魚翅放入開水中浸泡，然後用刀把皮上的沙子刮淨，將...
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