烤海蠣子蒜泥做法

海蠣子別名生蠔。

１、取出蠔肉，放在小碗裏，加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉醃製片刻。

２、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加半茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

３、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。

４、烤箱提前預熱２００度，中層上下火，烤約１２分鐘即可。

海蠣子（牡蠣）是牡蠣科、牡蠣屬的雙殼類軟體動物。海蠣子的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑，於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。