海蠣乾的做法

海蠣幹做法多種多樣，下面例舉海蠣燒肉做法，具體如下：主料：瘦肉500克、牡蠣幹40克。輔料：醬油100克、黃酒20克、精鹽適量、白糖50克、豬油30克、生薑、葱少許。做法步驟1、瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用温水沖洗乾淨；2、生薑、葱切成片和段，牡蠣用水泡開；3、取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、葱、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。海蠣幹簡介：是由海蠣粗加工而成。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。