藕粉能用麪湯泡嗎

藕粉能用麪湯泡，但是麪湯的温度一定要達到泡藕粉的温度，否則藕粉會不成形。藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。傳統制作僅以成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成，不經過任何化學方法處理，也不改變澱粉內在物理和化學特性，因此被稱為古法純藕粉。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作貢粉進入皇室。藕粉呈薄片或粒狀的，色澤白裏透紅。衝好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易於消化。