黑椒雞柳的做法

用料：雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、葱頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小葱3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽、油。

1、雞腿去骨，切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、油拌勻醃製一會兒。

2、葱頭、青紅椒、姜葱蒜等備好。

3、杏鮑菇切小塊。

4、鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。

5、再煎至金黃，盛出待用。

6、留油，放入雞肉滑炒變色先盛出。

7、把葱、姜、蒜及葱頭炒出香味。

8、調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻。

9、加入青紅椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。

雞柳：

雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。