信宜市美食

1、黃金豆腐：外皮金黃酥脆，豆腐外皮那層綠色的海菜末口感似海苔，提升了整體口感，清爽鮮香不油膩。

2、豬肚雞冬瓜盅：這道特色菜做法特別，挖掉了中間的冬瓜瓤做盅，放到鍋裏隔水煮，湯底都是用雞爪、筒骨、豬皮熬出來的濃湯，只放了少許鹽提鮮。

3、葱油雞：葱油雞和鹽焗雞有點像，不同的是淋上了香葱爆炒後的熱油醬汁。雞肉色澤誘人、鹹香濃郁。

4、撈粉：粉皮蒸好後迅速把它切成條狀，再加上芝麻、醬油、醬汁即可。粉皮細條均勻，還透着光澤，入口幼嫩香滑，尤其是經過新鮮的花生油提香後混着醬汁吃口感更贊。

5、豆腐炸：又稱豆炸，是豆制食品。大豆加工製成豆腐後，經油炸而成獨具地方特色的豆腐炸，再以韭菜為餡鑲入豆腐炸內即成韭菜鑲豆腐炸佳餚。