電餅鐺烤牛肉怎麼做好吃又嫩

１、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷凍室凍到微硬，才能切出均勻的薄片。

２、將牛肉片放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、辣椒粉，胡椒粉，用手輕輕抓勻，醃十分鐘。

３、將電餅鐺預熱，用小刷子在電餅鐺上刷少許的食用油，將油抹勻。

４、將牛肉片平攤在電餅鐺上，可以雙盤加熱，也可以單盤加熱，根據自己要求的牛肉成熟程度來定烤的時間，雙面烤，五分鐘就可以，單面要延長時間，烤熟後，就可以吃了，牛肉又好吃又嫩。

牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨着人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。