裏脊肉怎麼做又好吃又嫩
來源:生活大全幫 1.92W
滑溜裏脊,肉質嫩滑,口味香濃,製作簡單。
材料:裏脊肉、芡粉、葱、姜、香菜、鹽、味精、料酒、胡椒、葱薑汁、糖、明油。
步驟:
1、把裏脊切薄片,鹽、味精、料酒、胡椒、葱薑汁、糖、明油等調料加蛋清加芡粉抓勻,放一到兩小時,入味;
2、沾乾粉入油鍋炸至金黃撈出,空油。油温七成熱,放入材料;
3、留底油,葱段,薑片嗆鍋,用生抽上色;
4、放調味料,汁開鍋後把肉片掂幾下,即可出鍋。
滑溜裏脊,肉質嫩滑,口味香濃,製作簡單。
材料:裏脊肉、芡粉、葱、姜、香菜、鹽、味精、料酒、胡椒、葱薑汁、糖、明油。
步驟:
1、把裏脊切薄片,鹽、味精、料酒、胡椒、葱薑汁、糖、明油等調料加蛋清加芡粉抓勻,放一到兩小時,入味;
2、沾乾粉入油鍋炸至金黃撈出,空油。油温七成熱,放入材料;
3、留底油,葱段,薑片嗆鍋,用生抽上色;
4、放調味料,汁開鍋後把肉片掂幾下,即可出鍋。