關於豬頭肉的百科
用料：豬頭半個5斤、葱3段、姜3大片、八角2顆、幹辣椒2顆、冰糖15粒左右、花椒15粒左右、桂皮1段、山楂3顆、老抽、海鮮醬油各2匙，豆瓣醬5匙、料酒1匙。步驟：1、把豬頭冷水下鍋，在鍋中放入一大匙料酒，開水煮5分鐘左右。2、...
熟豬頭肉能放冰箱冷凍，只要是密封包裝，-18℃保存儲藏，保質期在180天以上。但因為缺水，在口味上與新鮮豬肉會有差別。冷凍速度因食品及設備而異，一般冷凍速度越快越好，如魚肉肌球蛋白在一3～一2℃之間變異最快，因此需要冷凍時盡...
涼拌豬頭肉酒店的做法：1、豬頭肉刮洗乾淨。2、鍋裏放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃着沒嚼勁也膩。3、撈起後投入冰水裏立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些。4、把冷卻後的肉肉取適...
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。豬是一種脊椎動...
原料：豬頭一個。精鹽30克、茴香7、5克、桂皮7、5克、醬油40克、甜麪醬50克。製法：1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊。2、放入水中浸泡，漂去血水。3、放入水鍋煮...
豬頭肉熱量高，豬頭肉肥中帶瘦，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的滷豬頭肉熱量則達到每100克440大卡。豬頭肉是豬的頭部的肉，其美味於民間早就聲...
豬頭肉做法：一、主料：雄性豬頭1個。二、輔料：鹽、花椒、糖色、醬油、白糖、紹酒、八角、小滷香、丁香、桂皮、葱、姜。三、做法：1、將豬頭洗淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物，豬腦另作它用。將剔去骨的豬...
可以。煮熟的豬頭肉長時間吃不完可以用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室，但不要太久，冷凍時間長了口感會不好而且有可能變質。吃的時候提前拿出來化凍30分鐘再上鍋蒸一下即可。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，於民間早就聲譽鵲起...
豬頭肉的煮好一般為1.5-2小時，一開始的時候，熟食豬頭肉下鍋要大火燒開，燒開後撇去浮沫，同時轉為小火慢煮，這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味，入味的豬頭肉才好吃，肥而不膩，瘦而不柴。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，於民間早就聲...
豬頭肉老湯主料：豬頭一個。配料：精鹽30克、茴香7、5克、桂皮7、5克、醬油40克、甜麪醬50克。做法：1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。2...
1、用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾。3、調料用疏孔布縫袋盛...
在碗中倒入醬油、白糖、蒜泥、香菜、味精，接着將油燒熱，用熱油嗆一下辣椒麪和花椒麪，然後倒入碗中攪拌均勻，可以用豬頭肉蘸着吃，也可以將調料直接灑在豬頭肉上拌着吃。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，於民間早就聲譽鵲起，據説...
經常吃豬頭肉，有可能會導致血脂和血壓升高，儘量不要經常吃，偶爾吃對身體沒有多大影響。平時要注意保持低鹽低脂飲食，多吃一些新鮮的蔬菜，水果，保持心情舒暢，情緒穩定，不要熬夜，保證充足的睡眠，可以多參加一些有氧的户外運動。豬...
煮熟的豬頭肉可以放冰箱冷藏保鮮。冰箱裏面儲存的食物並不都是安全可食用的，熟肉類食物最多放置時間不應該超過4天。有專家提示公眾，冰箱裏的一些食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質不能食用。豬肉放在冰箱中...
第一、看豬頭肉的顏色是否有光澤，好的豬頭肉是光澤柔和的，也是新鮮的肉，如果豬頭肉顏色暗淡或者特別亮，那就不是好肉。第二、拿手去翻翻豬頭肉，喜歡吃瘦一點的話，就選豬下頜，喜歡吃肥一點的就選豬上頜。第三、聞一下豬頭肉的...
醬豬頭肉的佐料：葱3段，姜3大片，八角2顆，幹辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。醬豬頭肉是一道地道的美食，但卻不是人人都適合享用它，由於豬肉是一種脂肪和膽固醇含量都很高的...
色澤潔白，肉質脆軟把生豬頭的毛用松香拔淨，放在冷水裏，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛。用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裏用細砂石搓洗絨毛和各種髒物，搓洗乾淨為止把滷鍋坐到旺火上，放入豬頭，添...
豬頭肉可採用以下方法滷出來肥而不膩：主料：豬頭1個。配料：適量水，白糖，醬油，驚豔，紹酒，八角，茴香，花椒，丁香，桂皮，葱姜。做法：1、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。2、將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中...
炒豬頭肉做法：1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。3、青蒜切段。4、豬頭肉切片。5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。6、放入一勺豆瓣醬。7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入...
豬頭肉一般煮1.5-2小時能熟，豬頭肉是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋...
主料：豬頭肉200g辣椒200g輔料：油適量鹽適量醬油適量辣炒豬頭肉的做法1.豬頭肉切片2.辣椒切片3.鍋中放適量油，爆鍋，放入豬頭肉煸炒4.倒入辣椒炒熟即可...
1、肥肉和豬頭肉等食物含膽固醇還是比較高的，含膽固醇高的食物還有動物的心肝腎和大腦等，雞蛋黃等食物，除了含膽固醇高的食物，建議您還應該控制飲食總能量。2、豬頭肉主要還是以膽固醇，脂肪等為主的，蛋白質含量不是很大的，所...
醬爆豬頭肉。材料：熟豬頭肉300克、紅辣椒2個、青豆10克、筍片30克、大蒜5瓣、食用油30克、紅油1小匙、醬油1大匙、郫縣豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。做法：熟豬頭肉切片，蒜洗淨切片，辣椒洗淨去籽切塊，郫縣豆瓣剁細；鍋...
1、熟豬頭肉如果三天左右不吃的話，就可以放在冷藏室，如果一週內不吃的話，那就需要放在冷凍室保存。當然，放在冰箱裏不管是冷凍還是冷藏，都得先保證豬頭肉是涼的，熱的放到冰箱裏，容易滋生細菌，這樣保存一段時間就壞掉了。2、對...
臘豬頭肉的做法：食材：豬頭肉1500克，醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克。具體做法如下：1、將豬頭肉切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃着備用；2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中備用；3、注...
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