豬腳肉怎麼做才好吃

豬腳肉比較肥，那麼要怎麼樣烹飪吃起來口感才會肥而不膩呢？別急下面我和大家分享一下我家的祕製配方，保證這樣做出來的豬腳肥而不膩，口感特別好！

將從市場買回來的豬腳清洗乾淨，砍成大塊備用。（豬腳上的豬毛比較難處理，所以清洗的時候一定要多注意）

把清洗乾淨的豬腳放入鍋中煮30-40分鐘，撈出備用。

將蒜葉清洗乾淨備用

把蒜米拍碎切成末，蒜葉切成段備用。

炒鍋中加入一勺豬腳湯，把蒜米放進去燒開備用。

豬腳湯煮開之後，倒入適量的生抽、耗油和鹽，攪拌均勻。

等到豬腳湯再次煮開的時候，倒入煮熟的豬腳，快速翻炒。

在出鍋前的一分鐘，把蒜段倒進去，快速的翻炒幾下，等到蒜葉變軟變色之後，即可出鍋。