糯米飯肉圓怎樣做
來源:生活大全幫 1.2W
糯米飯肉圓的做法:
1、準備材料:糯米半碗、肉末250g、雞蛋1個、生抽1勺、姜一小顆、鹽適量、雞精適量、胡蘿蔔1根、葱適量、胡椒粉適量。
2、先取小半碗的糯米,在冷水中浸泡2小時左右,瀝乾水分。
3、胡蘿蔔一部分切片,一部分切末,生薑切末,葱切末。
4、把肉剁碎,在肉末中加入雞蛋、鹽、雞精、料酒、生抽、生薑末、葱花、胡椒粉,沿着一個方向攪拌上勁。
5、捏成肉丸子,然後將肉丸子裹上一圈糯米。
6、取一個乾淨的盤子,上面放上胡蘿蔔片,稍微分開點,然後把糯米肉丸子放上去。
7、蒸二十分鐘左右,調一碗水澱粉,和蒸完糯米肉丸子的汁水混合。
8、將汁水淋在蒸好的糯米肉丸子上,撒上幾粒葱花和胡蘿蔔末即可。