扣肉甜糯米飯的做法

主料：東坡肉250克、香糯米200克、紅豆50克；

配料：食鹽2克、生抽5克、糖20克、辣椒粉5克、食用油適量；

製作步驟：

1、將紅豆、糯米、白糖、東坡肉各放入碗中備好；

2、將備好的東坡肉切丁，紅豆和糯米用清水淘洗後泡半天；

3、泡好的糯米和紅豆倒出多餘的水分，倒進白糖、適量的鹽拌勻；

4、東坡肉丁用鹽、生抽、辣椒粉醃入味；

5、將拌好的糯米和紅豆鋪在碗底；

6、鋪上東坡肉，東坡肉放在糯米上面，將油倒入糯米里；

7、放進電壓鍋裏，調至肉檔高壓，5分鐘後即可出鍋。