關於糯米飯的百科
糯米飯含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好...
米和水的比例是１：１.２。蒸糯米飯要放的水不能太多，正常情況下，要比普通大米放的水略少一點。生活中很多人喜歡用手指頭測量，大概就是一個指甲蓋的高度，一般一釐米左右。糯米具有很強的黏性，水太多口感不好，水太少會發幹，很難咬動...
1、黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉；2、浸泡後的黑糯米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一點點；3、蓋好鍋蓋，按“菜單/選擇”鍵選用“雜谷”功能，按“壓力煮...
去壯族旅遊過的人們都知道，壯族有一種特色食物就是五色糯米飯，製作五色糯米飯的色素都是從純天然植物中提取出來的，絕對沒有任何的化學添加。很多人對於染糯米飯的植物很好奇，接下來給大家説一下染糯米飯的植物是什麼。染...
1、糯米洗淨用水泡三到五個小時。2、糯米泡膨脹了就可以了,泡糯米的水可以留着。3、準備好一個平底的容器,把糯米鋪好,倒入泡米的水剛好沒過糯米就行。太多水的話糯米就會軟。4、冷水下鍋開始蒸,蒸半小時以上至一小時...
蒸糯米飯時長二十至三十分鐘。使用的工具不同，蒸制的時間也會不一樣。糯米在蒸之前需要淘洗乾淨，放在清水中浸泡五個小時至八個小時，蒸出來的糯米飯口感才會更軟糯。另外加點油，糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更保證營養...
黑色糯米飯的做法：1、準備材料：野生楓葉750克、水適量、糯米500克。2、將楓葉全部剁碎，放在鍋裏搓30分鐘。3、鍋裏水燒到50~60℃左右，倒入到楓葉中，沒過楓葉，泡一天一夜，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。4、濾出湯汁，加熱到50℃...
1、生糯米以清水浸泡約1小時後撈起瀝乾，香菇提早1小時浸泡着。2、廣式臘腸、廣式肝腸切丁，五花肉、胡蘿蔔、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒備用。3、鍋中熱油，下入薑片煸香，下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多餘的油。4...
首先炒肉末。在鍋中加入適量的油，放入姜和蒜末，炒出香味，放入肉末炒到差不多即可，放蝦米、香菇、胡蘿蔔。翻炒後加白開水，大火煮開。加豆瓣醬、鹽、味精，小火慢燉。將檽米洗好放入電飯煲內，把炒好的肉末裝碗裏放在屜上，預約第...
1、糯米洗淨，浸泡12小時以上。2、芝麻炒熟，冷卻後與糖一起放入料理機內粉碎。3、用濕紗布墊在蒸籠內，放上泡好的糯米，上氣後約蒸25分鐘，燜10分鐘。4、待糯米稍冷，手上蘸濕，取出糯米放入手心，把糯米壓扁，然後包入芝麻，肉鬆，鹹鴨蛋...
材料：糯米90克、血糯米10克、肉鬆30克、芝麻20克。做法：1、糯米和血糯米分別洗淨，浸泡一個晚上；2、芝麻平鍋小火炒香，直至在鍋中跳躍，關火繼續小炒5分鐘；3、蒸籠鋪紗布，倒入糯米，蒸15分鐘；4、準備一塊濕的紗布，舀一勺蒸熟的糯米...
一.材料：糯米、肉、香菇、葱、姜、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、餃子皮。二.步驟：1、香菇、糯米提前一夜泡發；2、電飯鍋蒸屜墊一塊乾淨的布，將糯米置入蒸二十分鐘；3、打開電飯鍋灑一層涼水，蒸五分鐘；4、將肉、葱、...
1、糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。2、糯米富含B族維生素，能温暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。3、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1...
普通糯米飯製作步驟：1、將紅豆用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。排骨糯米飯製作步驟：1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。2、泡好的香菇切片。3...
1、食材準備：排骨、香菇、藕、糯米2、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。3、泡好的香菇切片。4、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。5、把排骨撈出，備用。6、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒，讓香菇...
用碗蒸糯米飯，放2釐米深的水。做法：1、將糯米加適量水蒸成飯。另將白果、花生上籠蒸爛。2、將火腿、豬肚、鴨肉、香菇、冬筍切成細丁，葱姜切末。3、將蝦乾洗淨用開水浸後切片，上籠蒸熟催發備用。4、在糯米飯內加入白果、...
材料：排骨、香菇、藕、糯米。做法：糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨，泡好的香菇切片。排骨紅燒，不用收汁。排骨撈出，備用。香菇倒入紅燒排骨一起翻炒。藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌勻。裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出...
第一、準備一個南瓜頭，洗淨後，中間挖洞備用。準備適量香菇，用清水泡發。再準備適量小葱和蒜，洗淨備用。第二、將香菇切成香菇丁，葱和蒜切碎，放入盤中備用，再準備一根香腸，去除外衣，切碎。第三、炒鍋中放入適量油，油熱後將香菇丁...
要泡。在用電飯鍋做糯米飯時，是需要將糯米在水中浸泡一段時間的，這樣能夠使煮出的糯米飯軟糯、口感清甜，但是需要注意的時，泡糯米的時間不宜過長，以免流失過多的營養成分，還有可能滋生細菌等有害物質，對自身健康不利，一般泡30...
用料：糯米、蝦米、料酒、豬肉、醬油、雞精、肉鬆、葱1、糯米需泡6個小時左右，蝦米用少許的料酒泡一下。2、豬肉剁成肉末，加入醬油和料酒，雞精和適量的水煮成湯。3、鍋裏放水，放上蒸屜，鋪上打濕的紗布，倒入泡好的糯米，先大火後...
可以吃。糯米飯比普通米飯消化起來時間長一些，營養價值比普通米飯好一些。糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。糯米飯有加紅棗的糯...
綠色糯米飯用楓葉染色。用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍微風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得綠色染料液。綠色染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十分鐘，再把糯米浸入其中，等其上色後放入蒸籠中...
1、煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許食用油，會使飯又軟又鬆。2、煮飯時，往水裏加幾滴醋，煮出的米飯會更加白皙、香軟。3、在煮飯水裏加幾一點沙拉，可使米飯水光盈盈。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒鬆軟。煮一鍋蓬鬆的米飯，可在...
1、糯米提前洗淨，浸水五小時以上，煮一鍋開水，放幾滴植物油。2、把豌豆，小竹筍，分別焯一下，焯好的小竹筍切成丁，熱鍋放入臘肉丁，翻炒出油。3、依次加入豌豆和竹筍翻炒均勻，加入適量的生抽，浸好的糯米留剛好蓋住糯米的水，連米的水...
1、原料：糯米、粘米、菜頭（芥藍頭）、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。調料：鹽、蠔油、葱花。2、菜頭去皮後，切小粒；鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒；臘腸、胡蘿蔔切粒；蝦米用水泡軟；幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒；3、熱油...
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