炸油角的面怎麼和

炸油角的面是半燙麪，這裏説的半燙麪是指用開水燙麪後再加入部分麪粉和勻，燙麪和麪粉的比例大概是2比1。

和麪方法：

1、把雞蛋、豬油全放下面粉處和麪，然後慢慢倒入啤酒，至少和十五分鐘，後拿保鮮膜蓋好醒10分鐘；

2、把花生炸香脆搗碎，把椰絲放下鍋裏翻炒一下，把白芝麻放下鍋裏翻炒，直接幹炒；

3、把白砂糖、白芝麻、椰絲、花生碎直接倒在一個盆裏攪混。