油炸糕的面怎麼和如何和麪才鬆軟

油炸糕的面怎麼和，如何和麪才鬆軟，具體步驟如下：

1、需準備材料為糯米粉適量即可；

2、在糯米粉中加入適量水，混合均勻，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時;

3、用手揉小塊麪糰，壓扁成麪餅，用勺子盛入適量豆沙餡;

4、用手拖着麪餅，另一隻手則從麪餅四周向上推至麪餅包住豆沙餡，雙手將麪糰反覆拍幾下成圓餅;

5、油鍋燒至180攝氏度，即可下入圓餅，炸至兩面金黃即可食用，味道較為可口。