魚膠怎麼做好吃

魚膠能做紅燒魚膠、涼拌魚膠、清蒸魚膠等。其中涼拌魚膠需要準備材料：魚膠、蒜頭醬、葱、姜、生抽、老抽、香醋、料酒、香油、胡椒粉。共分為3個步驟。以下是涼拌魚膠詳細操作：

操作/步驟

1、魚膠焯水

將魚膠切條，鍋中放入葱、姜、料酒，焯水。

2、調味汁

蒜泥加鹽、糖、生抽、老抽、香醋、料酒、香油、胡椒粉調成蒜頭醬。

3、攪拌均勻

將調料倒入魚膠中，加入胡椒粉，攪拌均勻。