金槍魚魚皮怎麼做好吃

椒油蒜泥魚皮

主料：金槍魚魚皮

輔料：花椒、大蒜、香菜、花生粒、鹽、味精、醋、糖

做法：

1、金槍魚魚皮燙過開水後撈出瀝乾，切成筷子條備用；

2、將油鍋燒熱，放入花椒炸至出香味；

3、將花椒撈出後花椒油留用；

4、將大蒜搗成蒜泥備用；

5、香菜切段備用；

6、將切好的魚皮放入盤中，倒入適量的香菜、花生粒、醋、糖、蒜泥和花椒油拌勻即可食用。