梭子蟹的家常做法

第一、 清蒸梭子蟹，梭子蟹洗淨，鍋中倒入適量清水，加入料酒和薑片煮開，把梭子蟹擺在蒸盤上，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘即可，適量的薑絲和醋放入碟中蘸梭子蟹更美味

第二、 姜葱炒梭子蟹，梭子蟹清洗乾淨，去除蟹腮，再切成小塊，蟹鉗用刀背敲扁，姜葱洗乾淨切好備用，鍋中倒入適量油，倒入薑片爆香後加入梭子蟹，倒入適量清水和料酒燜至收汁，加少許鹽和生抽調味，最後加入適量的香葱即可

第三、 蒜蓉蒸梭子蟹，清洗梭子蟹，將殼打開，把裏面的髒東西清洗乾淨。將每一隻梭子蟹切成四小塊，盤子裏放薑片，然後均勻擺上梭子蟹，將大蒜剁成蒜末，熱鍋熱油炸成微金黃，然後撈出來。將炸過的蒜蓉，蒸魚豉油，醋，白糖，鹽混在一起攪一攪。哦，再加2大勺清水。然後慢慢澆在蟹上。
鍋裏燒開水，放入蟹，大火15分鐘左右。出鍋。

第四、 梭子蟹清洗乾淨去掉蟹腮，姜洗乾淨切成片，葱洗乾淨切成小丁，鍋中倒入適量油，油熱倒入薑片爆香後放入梭子蟹炒至變色，再把咖喱加入適量水融化後倒入鍋中煮開，倒入適量生粉水勾芡，加入適量生抽調味，倒入葱段即可。