誰知道梭角家常菜的製做方法

菱角燒肉：

原料：菱角、葱花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、薑片。

做法：

1、菱角掰殼，水裏放入薑片，將五花肉焯水備用。

2、熱鍋下油，放薑片葱花炒香，將五花肉翻炒至出油，加水，小火燉約30分鐘。

3、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁即可。

菱角燒豆腐：

原料：菱角、豆腐、豬肉、葱、姜、蠔油、糖、生抽、鹽。

做法：

1、菱角去殼洗淨，豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡，肉切片，葱姜切末。

2、鍋裏放水，燒開後將菱角放入煮10分鐘，然後撈出迅速過涼水。

3、再燒半鍋水，開後將豆腐入鍋焯煮5分鐘，然後撈出瀝乾水。

4、肉片變色後加入葱薑末，加入生抽、醋和焯水的豆腐，加入蠔油和鹽翻炒，最後加入菱角，翻炒均勻即可。